AN DER LINDE
I

Zur Einstimmung

Lillet Fizz
5,80

Aperol-Sprizz
6,50
Unser Sirup von duftenden Holunderblüten
oder von fruchtiger Quitte
aufgefüllt mit Affaltracher Riesling Sekt brut
0,1l                          6,20

 

Die alkoholfreie Erfrischung 
hausgemachter Waldmeistersirup mit Tonic  
0,2l                3,20

 

 

 

Vorspeise

Schottischer Lachs (Label Rouge)
nach unserem Hausrezept mild gebeizt
mit Sahnemeerrettich und Salatgarnitur
13,50

 

Knackig-frischer Ackersalat
mit gerösteten Weißbrotwürfeln
Cranberries und Walnüssen
10,50

 

Carpaccio vom Hohenloher Weiderind
mit Fleur de Sel, fein geriebenem Parmesan
13,80

 

Knackige Salate,
Gemüse- und bunte, würzige Pflücksalate
mit hausgemachter Vinaigrette
klein         4,00        groß          5,00

 

 

 

Aus der Suppenküche

Kremsuppe vom Hokkaidokürbis
6,00

 

Kraftbrühe vom Schozachtäler Geflügel
mit Grießklößchen und feinen Kräuterflädle
5,80

 

 

Hauptgerichte

Wolfsbarschfilet
buntes Gemüse & Schloßkartoffeln
26,00

 

Nudeln aus unserer Manufaktur
mit gebratenen Scampi
16,50

 

Üppiger Salatteller mit Pfifferlingen
12,50

 

Pfifferlinge mit Gartenkräutern
und Kräuterflädle
oder Semmelknödeln
16,00

 

Süßkartoffel-Gnocchi
mit Pfifferlingen
16,00

 

Rückensteak vom Hohenloher Weiderind
mit Pfifferlingen
und handg’schabte Spätzle
24,00

 

Rehmedaillons mit Calvadossoße, Apfelspalten
und Süßkartoffelgnocchi
29,50


Rostbraten vom Hohenloher Weiderind
aus der Hochrippe geschnitten,
leicht geklopft,
mit röschen Zwiebeln
und handg’schabte Spätzle
22,50

 

 

Rückensteak vom Hohenloher Landschwein
mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln  (200g)
15,50

 

 

Ein (besonders) schönes Stück Fleisch
Filetsteak vom Hohenloher Weiderind
mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln
32,50

 

 

Vegan

Exotisch raffiniert
Rote-Beete-Curry
im Reisring
8,50

 

 

Das Genießermenü

Knackig-frischer Ackersalat
mit gerösteten Weißbrotwürfeln
Cranberries und Walnüssen

*****

Kremsuppe
vom Hokkaidokürbis

*****

Brust von der Schozachtäler Ente
Rotkraut mit Quitten verfeinert
Semmelknödel

*****

Verführerische Dessertvariation

46,00 

 

 

 

Dessert

 

Verführerisch-Lecker
Zwetschgencrumble
und erfrischend-kremiges Zwetschgeneis
9,50

 

Zartschmelzend und erfrischend
Eisparfait von weißer Schokolade
mit unserem Fruchtsalat
8,50

 

Mousse von Maracaibo-Grand-Cru-Schokolade
mit einem Salat von Sizilianischen Bio-Orangen
9,80

 

Cool und erfrischend- das aktuelle Sorbet
4,50


Die Dessertvariation
11,50

 

„Espresso Affogato“ Espresso mit Vanilleeis
4,40

 

Eis vom Bauernhof
nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Vanille- Madagaskar, Walnuss, Schoko
Je Kugel           2,00

 

Heimische Käse
von der Dorfkäserei Geifertshofen und dem Albhof
9,50