Das Schlagwort der Tage ist sicherlich "Superfood". 

Ein echtes Superfood auf unserer aktuellen Karte ist z. B. unser aus Wildwuchs stammender Bärlauch.

Zur Einstimmung

Die Sommererfrischung - Hausgemachter Waldmeister- oder Rhabarbersirup

aufgegossen mit trockenem, fruchtigem Weißwein und Soda              

Sirup von duftenden Holunderblüten aufgefüllt mit Riesling Sekt trocken       

Lillet Wild Berry   

Vorspeisen

Vitello tonnato

Kalter Kalbsbraten mit Thunfischsoße

Carpaccio vom Hohenloher Weiderind

mit Fleur de Sel, wildem Madagaskarpfeffer und geriebenem Parmesan     

„César’s Salad“

Aus unserer Suppenküche

Kraftbrühe vom Schozachtäler Geflügel mit Grießklößchen und feinen Kräuterflädle 

Kremsuppe von aromatischen Tomaten

Hauptgerichte

Nudeln aus unserer Manufaktur

mit frischen Pfifferlinge in Rahm und Gartenkräutern

Rückensteak vom Hohenloher Weiderind

mit frischen Pfifferlingen und handg’schabte Spätzle

Wolfsbarsch mit sommerlichem Grillgemüse und Schloßkartoffeln

Üppiger Salatteller mit Fetakäse (vom Albhof)

Das süße Finale

Luftig-lockerer Panna cotta mit herrlich frischen Beeren

Zartschmelzendes Eisparfait mit frischen aromatischen Erdbeeren

Cool und erfrischend: Pfefferminzsorbet

Für alle Genießer, die sich nicht für ein Dessert entscheiden können: unsere Dessertvariation

„Espresso Affogato“ Espresso mit Vanilleeis

Das Beste von Angus- und Limousin-Rindern aus Hohenlohe

von der Hofmetzgerei Hack

Hüftsteak      250g

Rumpsteak     220g

Filetsteak      200g

Kalbskotelette                                Wählen Sie Ihre Größe

Kotelette „von der alten Kuh“       Wählen Sie Ihre Größe

Ihr Steak braten wir:

medium rare = blutig,        oder medium = rosa,        oder well done = durch

*

Zu den Steaks und Burgern servieren wir jeweils:

Hausgemachte Pommes frites mit Tomatenketchup und Mayonnaise

zu den Steaks würzige Kräuterbutter

alles nach unseren Rezepten im Haus hergestellt!!!!

Die Burger

Beef-Burger 160 g                             Pulled-Pork-Burger

mit Barbequesoße                                      mit Barbequesoße

belegt mit Blattsalat, Tomate, Balsamicozwiebeln und Gurke

wählen Sie Weizenbrötchen oder Vollkornbrötchen

Die Currywurst 180 g

mit würziger Currysoße nach eigenem Rezept, serviert mit Pommes frites

Beilagen

Buntes Grillgemüse

Cole Slaw

Bunte Salate

Portion Pommes frites

Die Weinempfehlung

Ein Glas Pinot noir rosé vom Weingut Beck in Neipperg

0,2l

Oder probieren Sie Original Berliner Weisse* – erfrischend, spritzig, witzig

traditionell mit Waldmeister- oder Himbeersirup   

0,3l

*Himbeeraroma= Farbstoffe E150d, E122, E131   * Waldmeisteraroma= Farbstoffe E102, E131